海老芋 1kg

海老芋 1kg

¥3,100

SOLD OUT

★海老芋販売スタートします！★
　
伝統の京野菜です。

海老芋は、サトイモの変種で「唐芋（とうのいも）」の一種、反り返った形状と表面の
縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれるようになりました。京都を中心に古くから
栽培され「京芋」とも呼ばれる伝統京野菜の一つです。
肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れを起こすことがないため、煮物やおでん
にも最適、京都では「いもぼう」（棒鱈と海老芋の炊き合わせ）が正月料理として食べられ
ます。また、正月の白みその雑煮に入れて食べます。皮のままオーブン等で焼いたり
吹かしたりして、皮をむいて塩をかけて食べるのも美味しいです。

― ― ― ― ― ― ―

☆京都 佐々木農園から直送します。
☆自然農法栽培のため、大きさや形状にばらつきがあります。

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